เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2568 นายโกศล สถิตธรรมจิตร กงสุลใหญ่ ณ เมืองฟูกูโอกะ และนางวิภาภัทร์ สถิตธรรมจิตร ภริยา ได้เชิญคณะกงสุลต่างประเทศประจำเมืองฟูกูโอกะร่วมกิจกรรมสาธิต “ต้มยำกุ้ง” โดยเชฟเบญจวรรณ แสงทิ้ง แม่ครัวประจำตัวกงสุลใหญ่ฯ ณ บ้านพักกงสุลใหญ่ฯ เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสที่ต้มยำกุ้งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2567 โดยมีกงสุลใหญ่สาธารณรัฐเกาหลีและภริยา กงสุลใหญ่สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม รองกงสุลใหญ่สาธารณรัฐประชาชนจีน และผู้แทนสถานกงสุลสหรัฐอเมริกาประจำฟูกูโอกะ เข้าร่วม

กิจกรรมครั้งนี้มีขึ้นเพื่อส่งเสริมความสัมพันธ์และการแลกเปลี่ยนระหว่างคณะกงสุลต่างประเทศประจำเมืองฟูกูโอกะ และเพื่อเสริมสร้างความนิยมอาหารไทยและวัฒนธรรมไทยในพื้นที่

ต้มยำกุ้งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้รายการที่ 5 ของไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียนโดย UNESCO ต่อจาก โขน (ปี 2561) นวดไทย(ปี 2562) โนรา (ปี 2564) และสงกรานต์ในประเทศไทย (ปี 2566) ซึ่ง “ต้มยำกุ้ง” เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารรายการแรกของไทยที่เป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่มีการสร้างสรรค์ให้เข้ากับวิถีชีวิตที่มีความแตกต่างหลากหลาย สะท้อนถึงวิถีชีวิตของชุมชนเกษตรกรรมริมแม่น้ำลำคลองในภาคกลางของไทยตลอดหลายศตวรรษที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารผ่านการสังเกตและเรียนรู้จากธรรมชาติ รวมถึงความเรียบง่ายและการดำเนินชีวิตที่พึ่งพิงธรรมชาติ พึ่งพาตนเอง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ