ธันวาคมเป็นเดือนแห่งการเฉลิมฉลองของคนทั่วโลก รวมถึงชาวไทยซึ่งเฉลิมฉลองวันชาติ และวันพ่อแห่งชาติตามวันคล้ายวันพระบรมราชสมภพของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพล อดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร 5 ธันวาคม (ชมบรรยากาศการจัดงานเลี้ยงรับรองเนื่องในโอกาสวันชาติไทยปี 2567 ของสถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองฟูกูโอกะ ได้ที่ https://fukuoka.thaiembassy.org/th/content/pr1131224)

ยิ่งไปกว่านั้น ในปีนี้มีเหตุการณ์ที่เป็นความภาคภูมิใจยิ่งของไทย นั่นคือ เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2567 ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO ครั้งที่ 19 ณ กรุงอาซุนซิออน สาธารณรัฐปารากวัย ได้มีมติให้ขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” หรือ “Tomyum Kung” เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

ต้มยำกุ้งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้รายการที่ 5 ของไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียนโดย UNESCO ต่อจาก โขน (ปี 2561) นวดไทย (ปี 2562) โนรา (ปี 2564) และสงกรานต์ในประเทศไทย (ปี 2566) แต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารรายการแรกของไทย โดยเป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่มีการสร้างสรรค์ให้เข้ากับวิถีชีวิตที่มีความแตกต่างหลากหลาย สะท้อนถึงวิถีชีวิตของชุมชนเกษตรกรรมริมแม่น้ำลำคลองในภาคกลางของไทยตลอดหลายศตวรรษที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารผ่านการสังเกตและเรียนรู้จากธรรมชาติ รวมถึงความเรียบง่ายและการดำเนินชีวิตที่พึ่งพิงธรรมชาติ พึ่งพาตนเอง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อนึ่ง ในโอกาสเดียวกัน UNESCO ยังได้มีมติให้ขึ้นทะเบียน “การผลิตสาเกและโชจูแบบดั้งเดิม” ของญี่ปุ่นเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติด้วย หนึ่งในเหล้าของญี่ปุ่นที่ใช้วิธีผลิตแบบดั้งเดิม คือ “เหล้าอาวาโมริ” อันขึ้นชื่อของจังหวัดโอกินาวะ ซึ่งเป็นโชจูของญี่ปุ่นชนิดเดียวที่ใช้ข้าวไทย (ข้าวอินดิกา) เป็นวัตถุดิบในการผลิตตั้งแต่โบราณสืบเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากข้าวไทยมีความแข็งร่วน สามารถควบคุมอุณหภูมิในการหมักได้ง่าย ผลิตแอลกอฮอล์ได้สูง และให้กลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ การขึ้นทะเบียนครั้งนี้จึงเป็นเรื่องน่ายินดีที่น่าจะกระตุ้นให้คนรุ่นใหม่ ทั่วโลกหันมาสนใจบริโภคเครื่องดื่มที่เป็นภูมิปัญญาตกทอดมาหลายร้อยปีกันมากขึ้น นอกจากนี้ UNESCO ได้มีมติให้ขึ้นทะเบียนเสื้อ “เคบายา” ซึ่งเป็นชุดพื้นเมืองของสตรีในภาคใต้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติในครั้งนี้ด้วย โดยเป็นการเสนอร่วมกันของสมาชิกอาเซียน 5 ประเทศ ได้แก่ มาเลเซีย บรูไน อินโดนีเซีย สิงคโปร์ และไทย สำหรับท่านอยากพาเพื่อนชาวญี่ปุ่นหรือชาวต่างชาติไปลิ้มลอง “ต้มยำกุ้ง” ที่ครบรส ถึงเครื่อง ตลอดจนอาหารไทยอื่น ๆ ในรสชาติต้นตำรับ ท่านสามารถพาไปชิมได้ที่ร้านอาหารไทยที่มีตรา Thai SELECT (ร้านที่ได้รับการรับรองโดยกระทรวงพาณิชย์ของไทย) ใกล้บ้านท่าน โดยสามารถเลือกดูรายชื่อร้านอาหารได้ที่ https://thaiselect.jp/